Torrijas de azúcar y canela – receta

2 barras de pan del día anterior

500 ml de leche entera

1 copa de vino tinto

50 g de azúcar

4 huevos

Aceite de oliva suave para freír

100 g de azúcar en grano

Canela molida

Cortar el pan en rebanadas de unos 2 cm de grosor, a poder ser oblicuas para que tengan mayor superficie. Reservar. Poner en un recipiente la leche tibia junto con el azúcar y el vino tinto. Mezclar bien hasta la completa disolución de la misma.

Bañar las rebanadas de pan en la leche tinta dejando que se empapen bien, pero que siempre puedan ser manipuladas manualmente. Colocar sobre un plato para escurrir el exceso de líquido.