pasta

Ingredientes:
100 grs. de mantequilla
120 grs. de leche
130 grs. de agua
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Preparación:
Cortamos la mantequilla en trozos y la ponemos en un cazo al fuego con la leche, el agua, la sal y el azúcar, removiendo con una cuchara hasta que la mantequilla esté derretida...

Ingredientes:
350 grs de pasta larga fresca
150 grs de panceta ahumada en una sola loncha
un calabacín grande
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Preparación:
Despuntar los calabacines, se lavan y, sin pelar, los cortamos en tiras gorditas. Los dejamos en un escurridor y espolvoreamos con sal.  Un rato después, los salteamos a fuego vivo en una sartén con una pizca de aceite de oliva y se sacan bien escurridos a un plato cubierto con papel absorbente....

Ingredientes:
4 Láminas de pasta filo
4 latas de atún en aceite
1 huevo
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Preparación:
En primer lugar, ponemos el huevo a cocer. Mientras tanto se pica fino la cebolla y el pimiento verde, y lo salteamos en una sartén...

Ingredientes:
400 grs de pasta fresca ancha
350 grs de lomo de salmón en un solo trozo
una naranja
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Preparación:
Una vez retirada la piel del salmón, lo repasamos cuidadosamente para comprobar que no quedan espinas. Se corta en tiras anchas y luego hacemos daditos que pasamos a un cuenco con el zumo de media naranja y unas tiras de piel que sacamos con un acanalador...

Ingredientes:
150 gr. de espaguetis
Nata para cocinar
150 gr. de salmón ahumado
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Preparación:
Ponemos agua a hervir y una vez el agua rompa a hervir añadimos los espaguetis y una pizca de sal. En paralelo, cortamos muy finito el puerro y lo ponemos en una sartén con un chorrito de AOVE...