Huevos rellenos de ahumados – receta

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Ingredientes (4pax)

- 8 huevos
- 6 anchoas ahumadas (o en salaón)
- 100 g de salmón ahumado
- Mayonesa
- Salsa ketchup
- Tabasco
- Sal y pimienta blanca molida

Cocer los huevos en agua hirviendo con un poco de sal durante 10 minutos. Una vez pasado este tiempo, sacar los huevos y enfriar en agua con hielo para detener la cocción y evitar que se pasen. Pelar y cortar en 2 mitades verticalmente. Separar las yemas de las claras y reservar.

Picar las yemas cocidas, el salmón y las anchoas finamente, lo mas pequeño que podamos. Mezclar todo junto con la mayonesa, el ketchup y unas gotas de tabasco. Remover con cuidado hasta conseguir una mezcla homogénea, debiéndonos quedar una pasta suave con trozos. Salpimentar ligeramente.

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